ハラミ、カタロースは華咲きカットいって、氷点下熟成加工を施しています。

カルビは繊維の筋方向を結着により、同一方向にしてからカットで、厚さ10ミリでもほどける新食感です。

ホルモンミックスは、心臓、アカセン、ハラミ、小腸の4種類をミックス。

亀山社中の秘伝のタレに漬け込みまれ、濃いめ、少し甘めの味は ご飯のおかず、ビールに相性ピッタリです。